Im vergangenen Jahr überlebte Pär Sundstörm einen Bären-Angriff in Ljusdal (Schweden). Den tödlichen Ausgang verhinderte sein tapferer Sohn Evert.
Nachdem sein Sohn einschritt, konnte der schwer verletzte Pär den Bären erlegen, und später, als beide im Krankenhaus waren, zerlegten Kollegen den Bären. Der zerlegte Bär spielte für die Familie seitdem auf dem Speiseplan eine wichtige Rolle.
Früher oder später beschlossen Vater und Sohn gemeinsam: „Wir verwenden das Fleisch für Tacos!“ Damit es gut schmeckte, kochte es gut gewürzt für mehrere Stunden. „Es benötigte eine Fülle an Gewürzen , süß, dunkel und grobfasrig. Der Bär ernährte sich hauptsächlich von Kräutern und Gräsern, also ist sein Fleisch Genießbar. Wenn ein Bär jedoch Aas gefressen hat, ist das nicht mehr gut. Dann riecht das Fleisch wie Surströmmig (schwedischer Stinkefisch).
Das Bärenfleisch verwendeten Vater und Sohn vielseitig: Neben Tacos fanden sich auch Gulasch, Kebab und natürlich Köttbullar auf dem Speiseplan von Vater und Sohn.
Pär Sundstörm wird die Auswirkungen des Bärenangriffs noch lange spüren. Die markante Bisswunde im Gesicht ist nach wie vor sichtbar, und es ist unwahrscheinlich, dass die Narben jemals vollständig verblassen werden. Er hat bereits mehrere Operation durchlaufen und steht im Sommer einer weiteren bevor. Die Ärzte planen, seine Nase neu zu konstruieren und verschiedene Korrekturen vorzunehmen, damit sein Aussehen wieder fast dem alten ähnelt.
Text: Tony, Foto: Bild von Håkan Carlander auf Pixabay
